2024

Aurora IGT gemischter Satz BIO

Kränzelhof zum Winzer

Weißwein Komplex, Vollmundig

LAND/REGION

Italien,Südtirol

Alkoholgehalt:

12,5%

Klassifizierung:

Südtirol DOC

Rebsorte:

Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder

Trinktemperatur:

10-12°C

optimales Trinkfenster:

sofort trinkbar, 5 Jahre lagerfähig

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Akazienblüten, reifer gelber Apfel, Pfirsich, Majoran und Zitrusfrüchte

Vollmundig und elegant, feine Vanillenoten, salzige Mineralität und langer Abgang

Gebratene Forelle, Schlutzkrapfen, Kalbsmedaillons

Allergene

enthält Sulfite

BIO

Subregion

Meran und Umgebung

SÄURE g/l

4,71

RESTZUCKER g/l

1,2

Öko Kontrollnummer

IT-BIO-013

Der Aurora 2024 vom Ansitz Kränzel ist ein vielschichtiger Weißwein aus Tscherms bei Meran, der die Rebsorten Chardonnay, Weißburgunder und Sauvignon Blanc vereint. Die Trauben gedeihen in den Weinbergen des Kränzelhofs auf Höhen zwischen 292 und 700 Metern. Moränenablagerungen und Granit prägen die Böden und bieten abwechslungsreiche Bedingungen für diesen charaktervollen Südtiroler Wein.

Die drei Rebsorten werden gemeinsam gelesen und verarbeitet, wodurch ihre unterschiedlichen Eigenschaften bereits während der Weinbereitung zusammenfinden. Nach einer viertägigen Kaltmazeration beginnt eine kurze Gärphase auf den Schalen. Anschließend vergärt der abgepresste Most spontan im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift danach bis zu 17 Monate auf der Feinhefe in gebrauchten Barriques und entwickelt dabei zusätzliche Struktur und Tiefe.

Im Glas präsentiert sich der Aurora in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Duft vereint Akazienblüten, reifen gelben Apfel, Pfirsich, Majoran und Zitrusfrüchte. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und elegant, mit feinen Vanillenoten, einer dezenten salzigen Mineralität und einem langen, harmonischen Abgang.