Cabernet Alzero IGT
Der Cabernet Alzero IGT 2018 von Giuseppe Quintarelli ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Venetien, der die traditionsreiche Weinbaukunst der Valpolicella mit dem Charakter internationaler Rebsorten verbindet. Diese außergewöhnliche Cuvée aus 40 % Cabernet Sauvignon, 40 % Cabernet Franc und 20 % Merlot zählt zu den exklusivsten Weinen des traditionsreichen Familienweinguts.
Seine Besonderheit liegt in der aufwendigen Herstellung nach dem Appassimento-Verfahren, das auch beim berühmten Amarone Anwendung findet. Die sorgfältig ausgewählten Trauben werden nach der Handlese mehrere Monate getrocknet, wodurch sich ihre Aromen intensivieren. Anschließend erfolgt eine langsame Gärung mit natürlichen Hefen. Die mehrjährige Reifung in französischen Eichenfässern und anschließend in slawonischer Eiche verleiht dem Alzero seine beeindruckende Komplexität und Tiefe. Ein charaktervoller Spitzenwein mit bemerkenswertem Reifepotenzial.
Im Glas präsentiert sich der Alzero in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Sein vielschichtiges Bouquet entfaltet intensive Aromen von reifen Kirschen, dunklen Pflaumen und getrockneten Früchten, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zimt, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen beeindruckt er mit enormer Konzentration, samtiger Textur und fein strukturierten Tanninen. Eine lebendige Säure sorgt trotz seiner Kraft für Eleganz und Balance. Der außergewöhnlich lange Abgang rundet dieses eindrucksvolle Geschmackserlebnis ab.
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