Kalterersee Auslese DOC Vigna Bischofsleiten
Der Kalterersee Auslese Vigna Bischofsleiten 2025 von Castel Sallegg stammt aus einer historischen Einzellage direkt am Kalterer See in Südtirol. Der steile Weinberg liegt auf 230 bis 280 Metern Meereshöhe und zeichnet sich durch tiefgründige, humusreiche Kalkschotterböden aus. Die Bezeichnung „Vigna“ verweist auf die klar abgegrenzte Herkunft aus diesem besonderen Weinberg, dessen alte Rebstöcke traditionell auf Pergeln erzogen werden.
Der Wein wird ausschließlich aus Vernatsch gekeltert. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Anschließend erfolgt der biologische Säureabbau, bevor der Wein sechs Monate in Edelstahl und zu einem kleinen Teil in gebrauchten Tonneaux reift. Diese schonende Vinifikation bewahrt seinen typischen, fruchtbetonten Charakter.
Im Glas präsentiert sich der Wein in leuchtendem Kirschrot. Das Bouquet entfaltet Aromen von Amarenakirschen, roten Johannisbeeren und Veilchen, begleitet von feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich frisch und elegant, mit weichen Tanninen, einem dezenten Mandelton und lebendiger Frucht. Der lange, harmonische Abgang rundet seinen ausgewogenen Charakter ab.
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