Cabernet Sauvignon DOC
Der Cabernet Sauvignon DOC 2024 der Kellerei Tramin ist ein charaktervoller Rotwein aus Südtirol und wird ausschließlich aus Cabernet Sauvignon erzeugt. Die Trauben wachsen in Weinbergen auf 250 bis 350 Metern Höhe. Kalkhaltige, lehmige und kiesreiche Böden sowie deutliche Temperaturunterschiede zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten prägen die Bedingungen in den Lagen. Nach der Lese werden die Trauben entrappt und temperaturkontrolliert in Zementtanks vergoren. Dort findet auch die malolaktische Gärung statt. Anschließend reift der Wein in großen Eichenholzfässern. Diese klassische Vinifikation unterstreicht den kräftigen und zugleich vielschichtigen Charakter des Cabernet Sauvignon. Im Glas zeigt sich der Wein granatrot bis dunkelgranatrot. Sein Duft erinnert an rote Beeren und wird von würzigen Nuancen begleitet. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit Anklängen von schwarzer Johannisbeere, Trockenfrüchten und Schokolade sowie feinen Noten von grünem Paprika und Zedernholz.
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