Gewürztraminer DOC Campaner
Der Gewürztraminer Campaner der Kellerei Kaltern ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Südtirol und gehört zur hochwertigen Selektionslinie des Weinguts. Die Trauben stammen von sonnigen, nach Süden ausgerichteten Hanglagen auf 350 bis 500 Metern Höhe. Die Böden bestehen aus lehmigem Mergel auf Porphyr- und Granitgestein und bieten besondere Voraussetzungen für die aromatische Rebsorte Gewürztraminer.
Die sorgfältig ausgewählten, spät gelesenen Trauben werden zunächst entrappt und anschließend acht Stunden kalt mazeriert. Nach der schonenden Pressung und natürlichen Mostklärung erfolgt eine langsame, temperaturkontrollierte Gärung. Danach reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank. Dieser Ausbau unterstützt seine aromatische Vielfalt und verleiht ihm eine harmonische Struktur.
Im Glas präsentiert sich der Campaner in hellem Goldgelb. Sein intensives Bouquet vereint Rosenblüten und Litschi mit würzigen Noten von Nelken, Zimt und einem Hauch Salbei. Am Gaumen zeigt er sich dicht, vollmundig und zugleich klar, mit einer vielschichtigen Aromatik. Tropische Fruchtnoten prägen den lang anhaltenden, ausdrucksstarken Abgang.
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