Der Blauburgunder Mont Mès 2024 vom Weingut Castelfeder ist ein eleganter, fruchtbetonter Rotwein aus Südtirol, der durch seine Frische und seinen unkomplizierten Charakter überzeugt. Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen im Südtiroler Unterland, deren Böden von Lehm, Kalk und Porphyr geprägt sind. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben entrappt und durchlaufen eine 10- bis 14-tägige Maischegärung im Edelstahltank. Anschließend reift der Wein zwölf Monate im Edelstahl, wodurch seine fruchtige Aromatik und sein lebendiger Charakter erhalten bleiben. Die ausgewogene Struktur macht ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter, besonders zu gegrilltem Fleisch, herzhaften Pastagerichten und Käse. Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Rubinrot. Das Bouquet begeistert mit zarten Aromen von Kirschen und roten Beeren. Am Gaumen präsentiert sich der Blauburgunder lebendig, harmonisch und angenehm filigran, mit einer eleganten Struktur und fruchtbetontem Charakter.
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